|   | 
Fr En

Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

21 juin 2022

Décarbonation des entreprises agroalimentaires : vos leviers d’action à disposition

Par Emeline

Avec une hausse des émissions de carbone d’environ 0,8 Gt/an depuis le début des années 2000, la maitrise des émissions de carbone est un enjeu mondial majeur du 21e siècle. Si l’activité industrielle est indispensable à notre économie et à nos sociétés, et d’autant plus l’activité agroalimentaire dont l’objectif premier est de nourrir les populations en croissance, il est devenu impératif de réduire ses émissions de carbone. En conséquence,…

Lire la suite

19 oct. 2021

Emotions et choix alimentaires : quelles méthodes pour évaluer leurs liens ?

Par Elodie Da Silva

Face à son placard, devant les étals d’un marché ou dans les allées d’une boutique, comment les consommateurs réalisent-ils leurs choix alimentaires ? Comment se prennent les décisions quant à la composition de leurs repas ou de leur caddie ? Selon certains chercheurs, encore plus que les critères rationnels (comme le prix, la disponibilité, ou des labels de qualité), les émotions jouent un rôle crucial dans la prise de décision des choix a…

Lire la suite

16 févr. 2021

Aliments « santé » : les étapes à suivre pour obtenir une autorisation de remboursement

Par Elodie Da Silva

Produits sans gluten agréés pour malades cœliaques, biscuits destinés aux diabétiques, laits infantiles pour nourrissons allergiques aux protéines de vache, ou encore pain brioché pour lutter contre la dénutrition des seniors... : le panel d’aliments ayant obtenu des autorisations de remboursement par la sécurité sociale est de plus en plus diversifié.   Ces « denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales », ou DADFMS, sont…

Lire la suite

17 nov. 2020

« La gestion de l’eau n’est pas une mode » Industriels, comment passer à l’action ?

Par Elisabeth

Cuisson, formulations, lavages, refroidissement… L’eau est essentielle à l’activité de l’industrie agroalimentaire, à l’origine de 20 % des eaux résiduaires de l’industrie française. Mais l’eau est également une matière première à préserver : selon le World Resources Institute, 17 pays, représentant ¼ de la population mondiale, seraient en situation de stress hydrique grave (c’est-à-dire qu’ils consommeraient presque la totalité de l’eau dont i…

Lire la suite

29 juin 2020

PME, accélérez votre développement avec les financements européens

Par Eugénie Cornu

Manque d’informations sur les financements disponibles, complexité du montage des dossiers, lourdeurs des procédures, délais d’attente… les raisons évoquées par les dirigeants de PME et TPE pour ne pas tenter l’aventure européennes sont nombreuses. Pourtant, mes collaborations avec des PME et TPE dans le cadre de montages de projets européens me prouvent que non seulement ces écueils sont surmontables, mais que les bénéfices retirés dépassent h…

Lire la suite

16 juin 2020

Autonomie, réactivité : pourquoi l’intrapreneuriat ? L’exemple de Diana

Par Claire V.O.

L’innovation agile n’est plus l’apanage des start-ups. Depuis quelques années, les grandes entreprises sont de plus en plus nombreuses à remettre en question leur processus d’innovation : hiérarchie, lourdeur administrative, délais rallongés… et à se laisser tenter par l’innovation agile (lire également ici notre article sur l’open innovation et l’agilité). En tant que responsable du programme ToasterLAB, mon expérience et mes collaboration…

Lire la suite

07 avr. 2020

Co-construire avec le consommateur : la clé du succès de vos lancements de produit ?

Par Clémence

Dans un marché agroalimentaire fortement concurrentiel où des milliers de nouveaux produits sont lancés chaque année en GMS, beaucoup ne passent pas la première année voire les six premiers mois. Comment alors minimiser le risque d’échec de votre produit ? Comment vous assurer qu’il rencontre son public ? La co-construction de produit est une des réponses.   La co-construction est une méthode de développement de produit qui implique la col…

Lire la suite

28 janv. 2020

5 conseils pour bien vous préparer à l’export

Par Nicolas Machado

En 2017, la France était le 6ème exportateur agroalimentaire mondial, et le 4ème en ne tenant compte que des produits de l’industrie agroalimentaire (Source : Business France - Agroalimentaire, où exporter ? Edition 2019). Parmi les produits les plus exportés, nous retrouvons les vins et spiritueux, les produits laitiers, la viande et les céréales. Les marchés mondiaux et européens offrent de nombreuses opportunités pour les produits françai…

Lire la suite

14 janv. 2020

Sortez la tête du guidon et optimisez votre activité industrielle grâce à la « donnée »

Par Eva

Dans une activité industrielle, il y a forcément des jours où tout va bien… et d’autres jours, moins. Défauts de qualité récurrents. Baisse de la production. Baisse des ventes. Etc. Un écart entre ce que l’on prévoit et ce qui se passe réellement.   « Pourtant, dans une activité industrielle, il n’y a pas de hasard », affirme Yannick Louvet, directeur projet chez Atol Conseils et Développements. « Mais il y a beaucoup de facteurs que les e…

Lire la suite

26 nov. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech

Par Claire V.O.

Start-ups et PME innovantes en croissance, à vos claviers ! Il ne reste plus que quelques jours pour candidater au programme d’accélération ToasterLAB (date de clôture le 2 décembre). Si vous hésitez à vous lancer, Léna Joannes d’Happy, accélérée en 2019, vous explique ce que ToasterLAB lui a apporté. Voir la vidéo. Pour mettre toutes les chances de votre côté, restez informé de l’actualité autour de l’innovation de rupture dans le domaine a…

Lire la suite

Nos labels

Partenaires institutionnels

Arborescence

Flux Twitter

Contactez-nous

VITAGORA
16 rue de l'Hôpital
21000 DIJON
FRANCE

03 80 78 97 91

03 80 78 97 95

vitagora@vitagora.com

Suivez-nous

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

Nous utilisons des cookies afin de mesurer l’audience de notre site et d'optimiser votre expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez la politique d’utilisation des cookies.

J'ACCEPTE EN SAVOIR PLUS